طريقة عمل لفائف البيض المحشوة بالدجاج والخضروات بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف البيض المحشوة بالدجاج والخضروات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 400 جم لحم دجاج ممزق (ناضجة)
- 2 كوب أرز أبيض طويل الحبة على البخار (ناضجة)
- 1 جم ثمرة جزر كبيرة مقشرة عصا في حأعواد الثقاب (مقطع)
- 1 قطعة ثمرة فلفل رومي أحمر نزيل البذور وت شرائح رقيقة
- 1 جم ثمرة خيار كبيرة عصا في حأعواد الثقاب (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة صوص صويا (حلو)
- 2 ملعقة شاي خل عنب أحمر
- 6 بيضة
- 3 بياض بيضة
- صوص صويا إضافي للتقديم (حلو)
- جرجير للتقديم
- زيت زيتون
Preparation
-
1
يخفق البيض مع بياض البيض والخل في وطبق حتى يمتزج جيداً .
-
2
تسخن طاسة كبيرة على نار مرتفعة وتدهن بالزيت و يصب 1/4 كوب خليط البيض في الطاسة وتلف لتغطية القاعدة و يطهى لمدة 30 ثانية حتى يصبح ذهبي اللون و يقلب و يطهى لمدة 30 ثانية أخرى حتى يصبح ذهبية اللون ثم ينقل لطبق و يغطي بورق للتدفئة و نكرر على 7 دفعات أخرى بباقي خليط البيض مع إعادة تسخين الطاسة بين الدفعات .
-
3
توضع شرائح كريب البيض على سطح عمل نظيف ويقسم الدجاج والجزر والفلفل والخيار بين منتصف الكريب وينثر عليه صوص الصويا و يلف الكريب بإحكام على الحشو ثم تنقل لفائف البيض لطبق التقديم و ينثر عليها صوص الصويا الإضافي .
