الدقة المصرية خليط التوابل المصرية الرائع. كلما أكلت منه كلما أدمنت عليه. قدميه مع الخبز المحمّص، وزيت الزيتون. غمسي الخبز في الزيت ثم في هذا الخليط واستمتعي بالنكهة الفريدة .

Ingredients

Preparation

  • 1

    سخني الفرن حتى 175 درج مئوية. ضعي البندق في صينية في الفرن مدة 5 دقائق. وبينما البندق لا يزال ساخنا ضعيه في فوطة ولفيها عليه وافركيه حتى تزيلي القشر، وضعيه جانبا كي يبرد.

  • 2

    في مقلاة جافة وعلى نار متوسطة، حمّصي بذور السمسم حتى يصبح لونها ذهبيا. ضعيهم في وعاء متوسط. وفي نفس المقلاة حمصي الكزبرة والكمون مع التحريك حتى يبدأوا بالفرقعة. ثم انقليهم إلى محضرة الطعام. واطحنيهم ناعما، ثم ضعيهم في الوعاء مع بذور السمسم. ضعي البندق المبرّد في محضرة الطعام، واطحنيه حتى يصبح ناعما. ضعيه في الوعاء مع التوابل، ثم أضيفي الملح والفلفل، واخلطيهم جيدا.

The ancient Egyptians were a very advanced people, and this is just one example of that. Their precision in construction is something that we can still learn from today. I’d love to hear your thoughts on this in the comments below.