طريقة عمل الدجاج بالصنوبر والسبانخ بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج بالصنوبر والسبانخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 18 كيلو 1.8 جرام دجاجة طازجة (كامل)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 شريحة بصلة إلى رقيقة (مقطع)
- 3 فص ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل المجفف
- 2 مكعب طماطم إلى (مقطع)
- 1 كوب مرقة دجاج
- رشّة الزعفران شعيرات
- 1 عود قرفة
- 2 شريحة عريضة من قشر الليمون
- 100 جم أوراق السبانخ
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر
Preparation
-
1
قطعى الدجاج إلى قطع ضعى الزيت فى طاسة كبيرة سخنيها على نار متوسطة الحرارة و إطهى الدجاج على دفعات و إقلبيه بين الحين و الآخر حتى يتحمر ثم إنقليه فى طبق كبير .
-
2
أضيفى البصل إلى الطاسة و إطهيه مع التحريك أحياناً لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً أضيفى الثوم والفلفل و إطهيهم مع التحريك لمدة 30 ثانية أضيفى الطماطم و إطهيها مع التحريك أحياناً لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح طرية .
-
3
أضيفى المرقة مع التقليب و الزعفران و عود القرفة و قشر الليمون ثم أعيدى الدجاج إلى الطاسة و إتركيه لينضج . غطى الطاسة و إطهى الدجاج برفق و إقلبيه مرة واحدة لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج طرياً أضيفى السبانخ و إطهيها لفترة وجيزة حتى تذبل .
-
4
فى هذه الأثناء سخنى الفرن على 180 درجة مئوية ثم رشى الصنوبر على صينية الخبزثم إطهيه لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً تبلى الدجاج حسب الذوق و رشى فوقه الصنوبر المحمص .
