طريقة عمل البرغل المقرمش مع اللبنة بالأفوكادو بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البرغل المقرمش مع اللبنة بالأفوكادو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- للتتبيلة
- 10 جم ملح
- 5 جم غلوتامات أحادية الصوديوم، ، إختياري (MSG)
- 2 جم بصل بودرة
- 05 جم 0.5 ثوم بودرة
- كراكرز البرغل البني المنتفخة
- 240 جم برغل بني
- 1 كيلو جرام ماء
- فلفل حلبي، (حسب الذوق)
- ملح، (حسب الذوق)
- زيت نباتي للتحمير
- تغميسة اللبنة والأفوكادو
- 2 حبة أفوكادو
- 1 كوب لبنة
- زيت الزيتون النقي، (حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون ة، مسحوقة (محمص)
- ملح، (حسب الذوق)
- عصير الليمون الأخضر، (حسب الذوق)
- للتقديم
- فلفل أحمر خيطان
- كيمتشي الفجل الفرنسي، اختياري
Preparation
-
1
لتحضير التتبيلة
-
2
تخلط كل المكونات في مطحنة القهوة حتى نحصل على خليط بشكل البودرة .
-
3
لتحضير كراكرز البرغل البني المنتفخة
-
4
يُطهى البرغل مع الماء والملح في وعاء ثقيل مغطى حتى يُطهى تماماً ويتشرب كل الماء.
-
5
يُخلط في الترموميكس حتى يصبح أملس وقابل للدهن.
-
6
?تُفرد طبقات رفيعة منه على صينيتين خبز مبطنتين بورق خبز من السليكون.
-
7
يُجفف في درجة حرارة 53 مئوية طوال الليل.
-
8
في الصباح ينبغي أن تكون الطبقات جافة تماماً وتُقشر بسهولة من شريحة السليكون.
-
9
يسخن زيت على درجة حرارة ١٩٥ مئوية.
-
10
يُكسر البرغل المجفف إلى قطع ويوضع بحرص في الزيت.
-
11
تُقلى قطعة تلو الأخرى.
-
12
ينبغي أن تنتفخ في غضون ثوانِ قليلة.
-
13
تُقلب وتُترك ثوانِ قليلة، ثم تُرفع إلى صينية مبطنة بمناشف ورقية.
-
14
يُرش بتتبيلة الملح مع الفليفلة الحلبية والكمون.
-
15
لتحضير تغميسة اللبنة والأفوكادو
-
16
يُقطع الأفوكادو إلى أنصاف ويُفرغ النوى.
-
17
يُرش الجانب المقطوع بالملح ويُحمر في مقلاة ساخنة بها قليل من زيت الزيتون النقي حتى يُحمر قليلاً.
-
18
يُغرف اللب ويُخلط مع اللبنة حتى يصبح الخليط أملس ويُتبل بالكمون والملح، ثم يُضاف عصير الليمون الأخضر حسب الرغبة.
And that's how you make crunchy bulgur with labneh and avocado. I hope you enjoyed this recipe and found it easy to follow. If you have any questions or comments, please leave them below. I would love to hear from you!