البودنج الملكي من أرمينيا
Ingredients
- 100 جم صنوبر (مطحون)
- 100 جم بندق (مطحون)
- 100 جم عين جمل (مطحون)
- 1 لتراً لبن
- 75 جم زبدة
- 1 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 0.25 كوب ماء
- 0.25 كوب سكر
- 1 بياض بيض
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.25 كوب سكر
- 1 كوب فراولة
- مكسرات (مفروم)
Preparation
-
1
البودنجتضاف المكسرات المفرومة وتترك على النار لمدة ٣٠ دقيقة على حرارة منخفضة
-
2
البودنج
-
3
تضاف الزبدة وتقلب لتذوب
-
4
يذوب النشا مع الماء ويضاف للخليط مع التقليب
-
5
يترك للوصول لدرجة حرارة الغرفة ويصب في كاسات التقديم ويبرد
-
6
الصوصيضاف السكر والماء على النار للوصول لدرجة حرارة ١٢١
-
7
الصوص
-
8
يخفق بياض البيض للحصول على قوام هش
-
9
يضاف خليط السكر مع الخفق
-
10
يضاف السكر والزبدة على النار ليذوب السكر
-
11
تضاف الفراولة وتقلب وتبرد بدرجة حرارة الغرفة
-
12
يخلط المارينج مع الفراولة وتضاف على البودنج وتزين بالمكسرات وتقدم