الباذنجان المشوى باللحمة المفرومة ، وصفة الباذنجان المشوي بصلصة اللحم صحية وسهلة إضافة إلى كونها شهية فهي عبارة عن باذنجان محمّر بالفرن مع صلصة من الطماطم المهروسة واللحم والجبن والتوابل اللذيذة .
Ingredients
لتحضير الباذنجان:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 0.5 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 2 حبة باذنجان كبيرة
صلصة اللحم:
- 0.5 رطل لحم بقر (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 800 جم طماطم (مهروس)
- 0.5 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
- فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة برش بارميزان
Preparation
-
1
نحمي الفرن لدرجة حرارة 400 فهرنهايت . نخلط في وعاء صغير زيت الزيتون والثوم المهروس والتوابل الإيطالية والملح .
-
2
نقطع كل حبة باذنجان طولياً من المنتصف ثم نصنع عدة إشارات × داخل كل منها دون أن نثقب القشرة ثم نرش زيت زيتون على كل نصف .
-
3
نضع الباذنجان في صينية تم رشها برذاذ الطبخ ونضعها في الفرن لمدة ساعة تقريباً أو أقل .
-
4
نضع زيت الزيتون واللحم المفروم في قدر على نار متوسطة ونحرك حتى ينضج اللحم ثم نضيف البصل المفروم والزبدة ونحرك على نار متوسطة حتى يصبح البصل طرياً .
-
5
نضيف الطماطم المهروسة والتوابل الإيطالية والفلفل الأسود ونحرك حتى يظهر البخار وعندها نترك الصلصة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ثم نضيف ملح حسب الذوق .
-
6
نخرج الباذنجان من الفرن ونضعه بحذر في طبق التقديم ثم نضع فوق كل نصف كلاً من صلصة اللحم وبرش البارميزان ونقدمه .
We hope you enjoyed this recipe! If you did, please share it with your friends and family. And if you have any questions or suggestions, feel free to leave a comment below. Thanks for reading!