الباذنجان المقلى بالطحينة من الأطباق الصيفية المنعشة التي تقدم كمقبلات ، و هو طبق غني بنكهة الطحينةو الثوم يمكن تحضيره بسهولة ، و اليكم هذه الطريق السهلة و البسيطة .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نقطع الباذنجان الى دوائر و نرش عليه الملح و نضعه على ورق النشاف للتخلص من الماء الزائد

  • 2

    نسخن الزيت الى درجة أكثر من متوسطة

  • 3

    نمسح قطع الباذنجان بفوطة للتخلص من الملح و الماء الزائد

  • 4

    نقلي الباذنجان حتى يكتسب لوناً ذهبياً و نضعه على ورق نشاف للتخلص من الزيت

  • 5

    تحضير الصلصة

  • 6

    نضع الطحينة و عصير الليمون في الخلاط و نخلط جيداً و نضيف القليل من الماء البارد ليصبح المزيج أقل سماكة

  • 7

    نضيف الثوم و الملح و الكمون و نخلط جيداً

  • 8

    نضع قطع الباذنجان في طبق التقديم ونسكب صلصة الطحينة فوقها

  • 9

    نزين الطبق بدبس الرمان و الفستق الحلبي و حبات الرمان و البقدونس المفرو م و يصبح جاهزاً للتقديم

And that's it! You've now learned how to make delicious fried eggplant with tahini. Give it a try and let us know how it turns out in the comments below.