طريقة عمل الأرز الملون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز الملون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- ملعقة كبيرة ملح
- 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- كوب شبت (مفروم ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة زعفران
- 4 كوب أرز
- 0.25 كوب ماء ورد
- 0.5 كوب ماء
- 0.5 كوب زبدة
Preparation
-
1
نغسل الأرز ثم ننقعه في ماءٍ فاترٍ ومملح، لمدة 20 دقيقة .
-
2
ننقع الزعفران في ماء الورد ونضعه جانباً .
-
3
نسخن نصف كوب الماء في وعاء على النار .
-
4
نضيف الشبت المفروم إلى الماء ونتركه يغلي لمدة 3 قائق، أو ليصبح الشبنت ليناً ويصبح الماء بلون أخضر، ونضعه جانبا .ً
-
5
نضع 10 أكواب من الماء في وعاء على النار، ونضيف إليه الزيت والملح ونرك الماء حتى يغلي بقوةٍ .
-
6
نصفي الأرز من الماء، ونضيفه إلى الماء المغلي، ونقلبه بهدوءٍ، ثم نتركه 9 دقائق إلى أن يصبح الأرز ناضجاً ويتضاعف حجم حبة الأرز .
-
7
نصفي الأرز من ماء السلق
-
8
نضع الأرز المسلوق في وعاء متوسط الحجم .
-
9
نوزع خليط ماء الورد والزعفران، وخليط الشبنت على جانب سطح الأرز، مع ترك جزء من الأرز أبيض بدون لون .
-
10
نسخن الزبدة و3 أكواب من الماء، ونوزعه فوق الأرز .
-
11
نغطي الوعاء باحكام على الأرز، ونتركه لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح ناضجاً على بخاره .
-
12
نقوم برفع الأرز الأبيض إلى طبق التقديم، ونوزع فوقه الأرز الملون حسب الرغبة .
-
13
ثم يقدم .
