طريقة عمل الأرز الملون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز الملون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نغسل الأرز ثم ننقعه في ماءٍ فاترٍ ومملح، لمدة 20 دقيقة .

  • 2

    ننقع الزعفران في ماء الورد ونضعه جانباً .

  • 3

    نسخن نصف كوب الماء في وعاء على النار .

  • 4

    نضيف الشبت المفروم إلى الماء ونتركه يغلي لمدة 3 قائق، أو ليصبح الشبنت ليناً ويصبح الماء بلون أخضر، ونضعه جانبا .ً

  • 5

    نضع 10 أكواب من الماء في وعاء على النار، ونضيف إليه الزيت والملح ونرك الماء حتى يغلي بقوةٍ .

  • 6

    نصفي الأرز من الماء، ونضيفه إلى الماء المغلي، ونقلبه بهدوءٍ، ثم نتركه 9 دقائق إلى أن يصبح الأرز ناضجاً ويتضاعف حجم حبة الأرز .

  • 7

    نصفي الأرز من ماء السلق

  • 8

    نضع الأرز المسلوق في وعاء متوسط الحجم .

  • 9

    نوزع خليط ماء الورد والزعفران، وخليط الشبنت على جانب سطح الأرز، مع ترك جزء من الأرز أبيض بدون لون .

  • 10

    نسخن الزبدة و3 أكواب من الماء، ونوزعه فوق الأرز .

  • 11

    نغطي الوعاء باحكام على الأرز، ونتركه لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح ناضجاً على بخاره .

  • 12

    نقوم برفع الأرز الأبيض إلى طبق التقديم، ونوزع فوقه الأرز الملون حسب الرغبة .

  • 13

    ثم يقدم .