العجة الهندية ، مقبلات باكورة الهندية أو مقبلات الأرز والبصل المبشور المحضرة بطريقة عجة دقيق الحمص الذي يتم دمجه مع توابل الكزبرة والشمرا والفلفل لتصبح عجينة متماسكة وذهبية اللون بعد قليّها بالزيت الساخن، وتقدم عادة فوق أطباق السلطة الخضراء .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نجمع البصل والكزبرة والملح ونتركها 10 دقائق .

  • 2

    نجمع الدقيق والتوابل والزيت النباتي، ونخلط جيداً باليد، ثم نجمع كل المكونات .

  • 3

    نترك الخليط 5 دقائق ليستريح، ويمكننا إضافة الماء أو الطحين لضبط لزوجتها، ونقسمها لكرات .

  • 4

    نقلي الكرات بالزيت الساخن لتصبح ذهبية، ونقدمها بعد امتصاص الزيت الفائض منها بورق التنشيف .

I hope you enjoyed this recipe! If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!