طريقة عمل لازانيا البطاطس واللحم بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لازانيا البطاطس واللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 13 كيلو 1 جرام لحم بقري بعرض 3 سم (مقطع مكعبات)
- 690 جم صوص مكرونة معلب
- 100 جم زبد
- 60 جم ورق سبانخ صغيرة
- 4 كوب حليب
- 4 كوب مرقة لحم
- 1 كوب عصر عنب أحمر أو ماء
- 0.5 كوب دقيق
- 0.33 كوب جبن موتزاريلا (مبشور)
- 0.25 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 4 عود زعتر (طازج)
- 4 ثمرة بطاطس كبيرة رفيعة (مقطع شرائح)
- 2 ثمرة بصل (مبشور)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
Preparation
-
1
?يسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة ثم يضاف البصل و الثوم و يقلب حتى يلين البصل ثم يضاف اللحم البقر و المرقة و صلصة المكرونة و عصير العنب الأحمر أو الماء و الزعتر و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة و يقلب من آن لآخر لمدة 120 دقيقة أو حتى ينضج اللحم و يثخن الخليط ثم تضاف السبانخ و تقلب المكونات لمدة 2 دقيقة و تتبل بالفلفل و نتخلص من الزعتر .
-
2
تذاب الزبدة في إناء على نار متوسطة حتى تظهر الرغوة ثم يضاف الدقيق و يقلب حتى تظهر فقاعات على الخليط و نطفئ النار و يضاف الحليب تدريجياً مع التقليب حتى تصبح ناعمة ثم يطهى على حرارة متوسطة مع التقليب حتى تثخن الصلصة ثم نطفئ النار و يضاف الجبن البارميزان و الموزاريلا و يقلب و يتبل بالملح و الفلفل .
-
3
يسخن الفرن على 180 درجة مئوية و توضع البطاطس في طبق للميكروويف و تغطى و يطهى في الميكروويف على أقصى قوة لمدة 5-6 دقائق أو حتى تلين ثم تشطف تحت الماء البارد و تصفى و يوضع ثلث البطاطس في طبقة واحدة في طبق فرن سعة 16 كوب و يوضع عليها نصف خليط اللحم و نواصل وضع طبقات البطاطس و خليط اللحم المتبقي مع الإنتهاء بطبقة بطاطس و يصب عليها الصلصة البيضاء و يُخبز في الفرن على صاج كبير لمدة 1 ساعة أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم تبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم .
-
4
?ثم نطفئ النار و يضاف البارميزان و الموزاريلا و يقلب و يتبل بالملح و الفلفل .
