كيك موس التفاح
Ingredients
- 100 جم دقيق
- 100 جم سكر
- 30 جم زبدة مذابة
- 350 جم بيوريه التفاح
- 100 جم زبدة
- 3 صفار بيض
- 3 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة
- 150 مل كريمة مخفوقة
- 100 مل لبن رايب
- 50 جم سكر
- 50 جم سكر بني
- 50 جم زبدة
- ملعقة صغيرة فانيليا
Preparation
-
1
الكيكيصب المزيج في قالب مجهز بزبدة ودقيق ويفرد ثم يخبز على درجة حرارة 160 لمدة 20 دقيقة
-
2
الكيك
-
3
موس التفاح:يذاب الجيلاتين في الماء ويسخن بيورية التفاح على النار مع الزبدة
-
4
موس التفاح:
-
5
يخفق البيض ثم يضاف اليه نصف مزيج التفاح ويقلب ثم يعاد كله على النار حتى يسمك قوامه
-
6
يرفع من على النار ثم يذاب مع الجيلاتين ويترك ليهدأ ثم تضاف الكريمة المخفوقة بالتدريج
-
7
يصب الموس في قالب ويترك في الثلاجة حتى يتماسك ثم يوضع فوق الكيك
-
8
صوص الكراميلتوضع كل المقادير معا على النار ويترك الصوص حتى يسمك قوامه
-
9
صوص الكراميل
-
10
يزين كيك الموس بصوص الكراميل ويقدم
