كيك الزبادي بالليمون ، كيكات صغيرة رائعة محضرة في قوالب صغيرة سعة كل منها نصف كوب، تستخدم مكونات صحية من جوز الهند كالسكر والزيت وطحين الحنطة، البيض، مع الزبادي قليل الدسم، وشراب الليمون ، يعتبر كيك الزبادي بالليمون من الذ انواع الكيك .

Ingredients

Preparation

  • 1

    حضري الفرن على درجة حرارة 180 C، ادهني 6 قوالب بسعة ½ كوب، وافرشي قاعدتهم بورق الزبدة، استخدمي المضرب الالكتروني لخلط الزيت والسكر في وعاء حتى يصبح الخليط كريمياً ولونه شاحباً. أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الطحين واضربيهم حتى يتحدوا.

  • 2

    أضيفي صفار البيض، واحد في كل مرة، واضربي الخليط جيداً بعد كل إضافة، حركي معه البيكينغ باودر، البيكربونات، قشر الليمون ونصف كمية الطحين المتبقي، ثم أضيفي نصف كمية الزبادي ونصف عصير الليمون، ثم أضيفي كل من الطحين والزبادي وعصير الليمون المتبقي، وحركيهم حتى تتشكل قمم متفتلة.

  • 3

    باستخدام المضرب الالكتروني، اضربي بياض البيض في وعاء نظيف وجاف حتى تتشكل قمم متفتلة، اسكبي نصف هذا المزيج فوق العجين، ثم أضيفي النصف الآخر من مزيج البيض. واسكبي العجين في القوالب الستة. واخبزيهم لمدة 20 - 22 دقيقة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف، برديهم في القوالب لمدة 5 دقائق، انقليهم لسلك التبريد موضوع فوق صينية فرن، ثم استخدمي سكين لصنع 3 حفر في كل كيكة.

  • 4

    في هذه الأثناء، حضري شراب الليمون بخلط العصير والسكر في مقلاة على نار هادئة، اطهيه مع التحريك لمدة دقيقتين أو حتى يذوب السكر. اتركيه ليغلي، واغليه بدون تحريك لدقيقتين، أضيفي قشر الليمون، واغليهم لدقيقة إضافية أو حتى يثخن.

  • 5

    اسكبي نصف الشراب فوق الكيكات ، واتركيهم جانباً ليبردوا بالكامل.

  • 6

    قدمي الكيكات وفوقهم ملعقة كبيرة من الزبادي، ورشي الشراب المتبقي.

Thanks for reading! I hope you enjoyed this recipe for lemon yogurt cake. If you try it, I’d love to see how it turns out. Tag me on social media @now_dlwaqty or use the hashtag #nowdlwaqty.