كيك التمر والشوكولاتة الداكنة والمرزيبان

Ingredients

Preparation

  • 1

    الكيكفي العجان يخلط مارزبيان مع البيض وسكر البودرة

  • 2

    الكيك

  • 3

    يضاف الدقيق ونشا والكاكاو، ثم تضاف الزبدة تدريجيا" مع استمرار الخفق

  • 4

    يوضع خليط الكيك في صاج مبطن بورق زبدة، ويدخل الفرن على درجة 160 لمدة 20 دقيقة

  • 5

    كريم باتيسير البلحتخلط الكريمة مع التمر على النار وتقلب

  • 6

    كريم باتيسير البلح

  • 7

    يخفق بيض وسكر حتى الامتزاج

  • 8

    يضاف نشا ودقيق ويقلب جيدًا ثم يضاف خليط البيض والنشا مع الكريمة والتمر

  • 9

    يقلب على النار ثم يوضع الخليط في قالب كيك، ويدخل الفريزر

  • 10

    للجليزيخلط ماء وكريمة وكاكاو وسكر على النار، وتقلب حتى 105 درجات

  • 11

    للجليز

  • 12

    عند وصول الحرارة إلى 60 درجة، يضاف الجيلاتين وتترك لتغلى ثم تترك لمدة 24 ساعة

  • 13

    موس الشوكولاتةترفع الكريمة على النار

  • 14

    موس الشوكولاتة

  • 15

    يخفق بيض وسكر جيدًا ثم يضاف دقيق ونشا

  • 16

    يضاف خليط بيض وسكر على النار

  • 17

    ثم يضاف الجيلاتين وشوكولاتة مذابة وتترك حتى تهدأ

  • 18

    بعد ذلك، تضاف الكريمة المخفوقة وتقلب

  • 19

    توضع طبقة الموس في قالب كيك، ثم يوضع قالب كريم باتيسير البلح ثم يوضع الكيك

  • 20

    تدخل الفريزر حتى تتجمد

  • 21

    يضاف لون طعام برتقالي وذهبي للجليز، ويرش على وجه الكيك

  • 22

    يقدم بالهنا