طريقة عمل كيكة الموكا بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيكة الموكا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

القطر :

الكرامبل :

الزينة :

Preparation

  • 1

    الكيكة: يخفق البيض جيدا مع السكر والفانيلا الى ان يتضاعف حجم الخليط ويكتسب لون ابيض .

  • 2

    نضيف القهوة ثم بواسطة ملعقة او اسباتولا نضيف الطحين تدريجيا .

  • 3

    نسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ثم توضع في فرن ساخن لتخبز مدة من 30 الى 35 دقيقة في فرن درجة حرارته ما بين 375 و 400 فهرنهايت .

  • 4

    تخرج بعدها الصينية من الفرن وتترك لتبرد دقيقتين ثم توضع فوق شبك الى ان تبرد .

  • 5

    القطر : نخلط مكونات القطر مع بعضها ، ويوضع الخليط فوق النار ليغلي لمدة 10 دقائق ثم يبعد من على النار ويضاف اليه القهوة او يفضل ان يترك حتى يبرد ثم تضاف القهوة .

  • 6

    كريمة الزبدة بالقهوة : نضع صفار البيض في الخفاقة ويخفق جيدا ونبدأ بأضافة القطر تدريجيا مع الخفق و دون التوقف عن الخفق الى ان يبرد الخليط كليا ونحصل على لون فاتح وقوام خفيف عندها فقط نبدأ بأضافة الزبدة تدريجيا دون التوقف عن الخفق ونضيف كذلك القهوة المذابة .

  • 7

    وبعدها نضع كريمة الزبدة بالقهوة في الثلاجة الى حين الاستعمال .

  • 8

    الكرامبل : في وعاءعلى النار نضع السكر مع الماء والجلوكوز الى ان نحصل على خليط ذهبي .

  • 9

    نضيف اي نوع من المكسرات المذكورة المفرومة او حب ونخلط ثم يسكب الخليط فورا فوق سطح مدهون بالزيت ونملسه جيدا ونتركه ليبرد ثم نطحنه .