كيك المانجو هو كيكة محشوة بالمنجو مع الكريمة والقشطة الشهيتين، كيك المانجو حلوى رائعة خاصة مع فنجان من القهوة، بعد الافطار في شهر رمضان المبارك.
Ingredients
- 0.25 كوب 1 من الزبدة، طرية
- 0.25 كوب 1 من السكر
- 4 بيضة، بدرجة حرارة الغرفة
- 0.75 كوب 1و من الطحين ذاتي التخمر، منخول مرتين
- 2 . مكونات الحشوة
- 0.5 كوب 1 من الكريمة المخفوقة، سائلة
- 170 جم من القشدة
- 13 ملعقة كبيرة 1 من بودرة الجلاتين مذابة في 3 من الماء الساخن
- 1 حبة منجا ، مقشرة ومشرحة (ناضجة)
Preparation
-
1
ادهني 2 صينية ساندويش دائرية (20 سم) ورشيهما بالطحين
-
2
في الخلاط، اضربي الزبدة لدقيقة، ثم أضيفي السكر، واضربيهم لحوالي 5 دقائق أو حتى تنفش.
-
3
اخفقي البيض معهم، واحدة بعد الأخرى، انخلي الطحين مرة ثالثة فوق الوعاء، باستخدام ملعقة معدنية، وبلطف حركي الطحين مع مزيج الكريمة.
-
4
قسمي المزيج بين الصينيتين، قومي بتنعيم الوجه، واخبزيهما في درجة حرارة 180°C لمدة 30 -35 دقيقة، او حتى تحمر الكيكة، أخرجيها وبرديها.
-
5
اخفقي الكريمة السائلة، وبلطف اخلطيها مع القشدة، الجلاتين الذائب والمنجا
-
6
قطعي كل كيكة أفقياً إلى قسمين، افرشي الحشوة بالتساوي فوق قسمين وغطيهم بالقسمين الآخرين.
-
7
غطي الكيكة بالكريمة المخفوقة عند الزغبة، وقدميها.
I hope you enjoyed this recipe! If you try it out, let me know how it goes in the comments below. And if you have any questions, feel free to ask. I’d also love to hear your thoughts on mango cake in general. What’s your favorite way to eat it?
