كيكة الكمثرى بالقرفة ، كيكة طرية، تناسب الأشخاص الذين لا يفضلون الطعم الحلو كثيراً، لذيذة، بسيطة المكونات والتحضير، ومثالية كوجبة خفيفة بعد الظهيرة.
Ingredients
- ـ زبدة غير مالحة، بدرجة حرارة الغرفة، لدهن الصينية
- 2 كوب ـ من الطحين الأبيض + كمية إضافية للصينية
- 1 كوب ـ من الإجاص المجفف منزوع البذور
- 2 كوب ـ من السكر المحبب
- 1 ملعقة صغيرة ـ من القرفة ال (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة ـ من القرنفل ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من جوزة الطيب، (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة ـ من الملح
- 1 ملعقة صغيرة ـ من بيكريونات الصودا
- 1 كوب ـ من زيت نباتي
- 1 كوب ـ من اللبن، قليل الدسم
- 3 ـ بيضة كبيرة
- 1 كوب ـ من الجوز، خشن (مفروم)
- ـ سكر بودرة، للرش ( اختياري)
Preparation
-
1
حضري الفرن على درجة حرارة 165 C، ادهني صينية بندت بالزبدة ورشيها بالطحين ( سعة 12 كوب)، تخلصي من الطحين الزائد، واتركيها جانباً.
-
2
اغلي مقلاة صغيرة من الماء، أبعديها عن النار، وأضيفي الإجاص المجفف، غطيها، واتركيها منقوعة لمدة 10 دقائق، قومي بتصفية الإجاص ثم قطعيها ناعمة، واتركيها جانباً.
-
3
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي الطحين، السكر، القرفة، القرنفل، جوزة الطيب، الملح والصودا، واتركيهم جانباً.
-
4
في وعاء متوسط، اخلطي الزيت، اللبن، والبيض، ثم أضيفي المزيج إلى مزيج الطحين، امزجيهم حتى يختلطوا، ثم حركي معهم الإجاص والمكسرات. اسكبي العجين بالملعقة في الصينية المجهزة، واخبزيها لمدة 30 إلى 2 ساعة، أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف، وتنسحب الكيك تماماً من الحواف باتجاه الداخل
-
5
مباشرة، اقلبي الكيك لتبرد في مكان مناسب، اتركيها تبرد، رشيها بالسكر البودرة إن رغبت.
That’s it for this cinnamon pear cake recipe! I hope you enjoyed it and that you’ll try it out for yourself. If you do, be sure to let me know how it turns out in the comments below.