كيكة الحليب بالزعفران تتميز بنكهتها المختلفة عن باقي أنواع الكيك مثل كيك الشوكولاته والكيك الاسفنجي وكيك الجزر أو البرتقال أو الليمون الذي اعتدنا تناوله فهو كيك هش ولذيذ للغاية بصوص مميز من الحليب المبخر والمحلى ومزين بطبقة كريمية لا تقاوم وذلك بنكهة الزعفران التي ستعطي الكيك مذاقاً مميزاً .
Ingredients
- 0.5 كأس من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 5 حبة بيض
- 1 كأس من السكر الأبيض
- 1.5 كأس من الطحين
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1.5 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 0.5 ملعقة صغيرة زعفران بملعقة كبيرة من الماء الساخن (منقوع)
لتحضير طبقة الحليب:
- 1 كأس من الحليب السائل
- 90 جم حليب مبخر
- 240 جم حليب مكثف محلى
لتحضير طبقة الكريمة:
Preparation
-
1
نحمي الفرن لدرجة حرارة 170 وندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بالطحين ونضعه جانباً .
-
2
نضع الزبدة في وعاء الخفق ونشغل الخفاقة الكهربائية حتى تصبح الزبدة ناعمة ثم نضيف السكر ونخفق جيداً .
-
3
نضيف البيض والفانيليا ونخفق المكونات جيداً مع بعضها .
-
4
نضيف الزعفران والماء المنقوع به للمزيج ونخفق حتى يتوزع الزعفران جيداً في الخليط .
-
5
ننخل الطحين والبيكنغ باودر ونضيفهما لمزيج الكيك ونخفق جيداً .
-
6
نضع مزيج الكيك في القالب ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج .
-
7
نمزج في وعاء كلاً من الحليب السائل والمبخر والمكثف ثم نخرج الكيك من الفرن ونثقبه عدة ثقوب من الأعلى حتى يتشرّب مزيج الحليب تماماً .
-
8
نبدأ بتحضير الكريمة فنخلط كريمة الخفق والسكر حتى تصبح كريمة قوامها سميك ثم نزين بها الكيك وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .
I hope you enjoyed this recipe for saffron milk cake. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your photos of the finished cake, so feel free to share them with me on social media!
