كيكة الدخن الهشة تتميز بأنها هشة وشهية للغاية كما أنها خالية من البيض ومن منتجات الألبان ولا يوجد فيها مكسرات وقوامها مثل الشوفان تقريباً وهي مكونة من حبوب الدخن والفانيليا والدقيق والبيكنغ صودا وغير ذلك من المكونات التي تجعل الكيكة لذيذة ولا تقاوم .
Ingredients
- 0.5 كوب حبوب الدخن
- 1.5 كوب ماء
- 0.25 ملعقة كبيرة كوب + 1 زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة جيلاتين غير منكه
- 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
- 0.5 كوب شراب القيقب
- 0.33 كوب ماء
المكونات الجافة:
- 0.5 كوب دقيق الحمص
- 0.5 كوب نشا الذرة
- 0.5 كوب دقيق الأرز الأسمر
- 0.33 كوب دقيق الدخن
- 0.5 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
Preparation
-
1
نضع الدخن و 1 ½ كوب ماء في قدر صغير على نار متوسطة إلى هادئة حتى يتم امتصاص الماء تماماً أي لحوالي 15-20 دقيقة .
-
2
نضع الدخن في وعاء ونخلطه مع المكونات الرطبة حتى تمتزج المكونات جيداً .
-
3
ننخل المكونات الجافة عدا السكر ونضعها في وعاء آخر ثم نضع السكر وبعدها نضيف المكونات الرطبة فوق الجافة ونخلطها جيداً .
-
4
نترك عجينة الكيك جانباً لمدة 30 دقيقة أو ساعة .
-
5
نضع ورق زبدة في قالب كيك مدور قياس 8 إنش ثم ندهنه كي لا يلتصق الكيك .
-
6
نحمي الفرن لدرجة حرارة 350 ثم نضع مزيج الكيك بالقالب ثم في الفرن لمدة نصف ساعة .
-
7
نخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً لمدة أربع دقائق ثم نضعه في طبق التقديم .
That’s it for our guide on how to make the fragile millet cake. We hope you found it helpful and that you’ll give this traditional method a try. As always, if you have any questions or comments, please feel free to reach out to us.
