كتف متبل علي الطريقة المراكشية

Ingredients

Preparation

  • 1

    اخلطي الزيت مع الثوم المفروم وكزبرة وبقدونس مفروم وضفي بابريكا وكمون وزنجبيل وملح وفلفل

  • 2

    ذوبي الزعفران في ماء دافيء وضيفيه الى الخليط

  • 3

    افتحي الكتف بالسكينة فتحات صغيرة واحشيه بقطع ثوم صحيح ثم تبلي الكتف بالخليط السابق تجهيزه

  • 4

    ضعيها في مصفاة في حلة البخار مع تغطيتها بكيس حراري مدة عشر دقائق

  • 5

    بقية التتبيلة ضيفي اليها البصل المفروم وانقلي الكتف إلى صينية فرن وضيفي اليه التتبيلة مع البصل وقطع الليمون المخلل

  • 6

    ادخليها فرن ساخن حتى تنضج تماما وخذي قليل من صوص الكتف بعد تسويته وضعيه في طاسه على النار

  • 7

    ضعي الكبدة في الطاسة مع الصوص حتى تنضج وقدمي الكتف مع الكبدة والصوص