كتف ضاني بصوص التمر هندي
Ingredients
- كتف ضاني
- 2 بصل
- فص ثوم
- ملعقة صغيرة لومي (مطحون)
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بهارات
- 0.5 كوب من التمر هندي (منقوع)
- ملعقة صغيرة حبهان (مطحون)
- خضار (حسب الذوق)
- ملح وفلفل
- روزماري
- عصير ليمون
- زيت زيتون
- ملعقة سكر
- خلنجان
- زر الورد
- دمي جلاس
Preparation
-
1
يفرم الفلفل الرومي الأحمر والثوم والتوابل والروزماري وعصير ليمون وزيت زيتون وسكر وملح وفلفل والخلنجان وزر الورد وفلفل حار ثم يضاف اللومي ومنقوع التمر هندي.
-
2
تقطع الخضراوات مكعبات كبيرة ثم ترص في صينية فرن مع الثوم وورق اللور ورأس الثوم.
-
3
تتبل الخضراوات بالخليط السابق ويتبل الكتف بالتتبيلة أيضاً ثم يوضع فوق الخضراوات.
-
4
يسوى الكتف في الفرن ثم يقدم وفوقه الدمي جلاس مخلوط مع عصارة اللحم بالخضار بالهنا.