كسكسي بالتفاية
Ingredients
- 2 دجاجة
- كيلو بصل
- كوب بصل (مفروم)
- حزمة بقدونس
- كسكسي
- حمص
- زبيب
- ملح
- فلفل أسود
- قرفة
- زعفران بودرة
- زبدة
- سمنة
- زعفران شعر
- 6 مكة
- قرن فل
- زنجبيل بودرة
- عسل
- سكر
- زيت
- بيض (مسلوق)
- لوز
Preparation
-
1
تتبل الدجاجة بخليط السمنة والزعفران وزيت وملح وفلفل وزعفران بودرة وشعر وقرفة ومستكة وقرنفل
-
2
توضع في حلة بها زيت مع البصل المفروم وحزمة البقدونس ثم يضاف الحمص وماء ساخن
-
3
في طاسة اخرى يوضع الزيت مع البصل المقطع شرائح ويترك على النار حتى يتحمر
-
4
يضاف اليها العسل والسكر والزبيب والقرفة ويترك على النار حتى يذوب السكر تماما
-
5
يقدم الكسكسي وعليه الدجاج والبصل ويزين باللوز المحمر والبيض المسلوق