كرات الزعتر الاخضر من المعجنات الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة وبألذ مكونين هما الزعتر الاخضر والجبنة بعجينة هشة وخفيفة .
Ingredients
لتحضير العجينة:
- 1.5 كوب حليب دافئ
- 2 كوب زعتر أخضر
- 0.5 كوب زبادي
- 0.5 كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 0.5 كوب 5 طحين
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
للحشوة:
- زعتر
- 4 كوب جبنة نابلسية
- زيت زيتون
- سمسم
Preparation
-
1
نغسل الزعتر الاخضر جيداً ثم نضعه في مصفاة حتى نتخلص تماماً من الماء .
-
2
نضع في العجانة الحليب والزبادي والزيت والسكر والخميرة ونحرك جيداً ونترك الخميرة 5 دقائق .
-
3
نضيف الزعتر والطحين والبيكنغ باودر والملح ونشغل العجانة حتى تتشكل لدينا عجينة طرية .
-
4
نغطي العجينة بالنايلون ونتركها تختمر جانباً لحوالي ساعة .
-
5
بعدها نشكل كرات من العجينة ونضعها في وعاء ونغطيها تختمر 10 دقائق .
-
6
نفرد الكرات ونضع بها الحشوة ثم نغلقها بإحكام ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية .
-
7
نضع الكرات على ورق زبدة في صينية الفرن وندهنها جيداً بزيت الزيتون ونرشها سمسم حسب الذوق .
-
8
نضع الصينية بالفرن على حرارة 200 حتى تصبح ذهبية من الأسفل ونشغل المشواة قليلاً .
-
9
نخرجها من الفرن ونغطيها بقطعة قماش كي لا تجف وبذلك تكون جاهزة للتقديم .