طريقة عمل كرات اللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.75 كيلو لحم غنم أو خروف (مفروم)
- 0.25 كيلو لحم بقر او عجل (مفروم)
- 1 بصلة متوسطة (مفروم ناعم)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة طعام نعناع (مفروم)
- 1 فلفل أخضر حار منزوع البذور و (مفروم)
- 1 بشر ليمونة
- 0.25 ملعقة شاي ملح
- 0.25 ملعقة شاي فلفل أسود (مطحون)
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام زبدة
Preparation
-
1
في مقلاة على النار نسخن زيت الزيتون ونقلي البصل والثوم والفلفل حتى يذبل ويرفع ليبرد.
-
2
في وعاء عميق نخلط اللحم والبصل المقلي والنعناع وبشر الليمون ونطيب بالملح والفلفل.
-
3
تصنع كور من اللحم بحجم صغير نسبياً وتوضع في صحن وتبرد قليلاً حوالي ربع ساعة.
-
4
تسخن الزبدة في مقلاة على النار وتحمر كور اللحم قليلاً ليتغير لونها للأبيض.
-
5
تصف كور اللحم في صينية فرن ويستكمل طهيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة.
-
6
تغرف الكور مع الأرز الابيض وتقدم مع الزبادي.
