طريقة عمل قراقيش الينسون بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قراقيش الينسون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سميد
- 2 ملعقة صغيرة قزحة ( حبة البركة)
- 0.25 كوب يانسون، (مطحون)
- 0.25 كوب شومر، (مطحون)
- 0.125 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 1 كوب ماء
- زيت ذرة (للقلي)
- للتقديم قطر ( شيرة/ شربات)
Preparation
-
1
في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، السميد، القزحة، اليانسون، الشومر والبيكربونات والزيت، ثبتي مضرب العجن، شغلي لتختلط المواد.
-
2
?أضيفي الماء وشغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتتكون عجينة متماسكة.
-
3
?خذي قطعة من العجينة بحجم البيضة، شكليها الى حبل بعرض 1سم وسماكة2/1سم. قطعي الحبل الى قطع صغيرة بطول4 سم.
-
4
?أمسكي بقطعة العجينة بين اصابعك ولفيها بشكل حلزوني، ضعي في طبق.
-
5
?ضعي القطر في طبق عميق، دعيه جانبا.
-
6
?في مقلاة عميقة ضعي زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 2سم، سخني على نار متوسطة.
-
7
?اسقطي قطع القراقيش في الزيت لتمتلئ المقلاة، انتظري لتطفو القطع على سطح الزيت ثم باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي القراقيش الى يصبح لونها ذهبي فاتح.
