كوكيز الفانيليا أو ما يسمى كوكيز الأطفال، وهي كوكيز الهشاشة والذوبان بالفم مع نكهة الفانيليا والفستق الحلبي، وعجينة البسكويت المذوبة بالزبدة الكثيفة .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نضع الفستق الحلبي بخلاط الطعام حتى يُصبح مفروماً ناعماً، ثم ننقل المفروم لورق الزبدة الممدود على سطح العمل

  • 2

    نجمع في خلاط المعجنات الطحين والسكر والملح ونحرك قليلاً، ثم نضيف الزبدة حتى يغدو خليط كالفتات الناعم والسلس

  • 3

    نخفق صفار البيض والفانيليا ونضيف المخفوق لخليط الطحين، ونحرك حتى يتشكل لدينا كرة من العجين، وإذا كانت سميكة نتركها 15 دقيقة حتى تذوب الزبدة وتلين داخل العجين

  • 4

    نلف العجينة بشكل حبل دائري سميك (بقطر ¾ الانش وبطول 14 انش)، ثم نُدحرج حبل العجين فوق الفستق الحلبي حتى يتغلف تماماً

  • 5

    نلف الحبل المغطى بالفستق بورق الزبدة، وننقل للثلاجة كي يبرد ساعة من الزمن، ثم نخرجه، ونقطعه لشرائح سميكة تشبه الأقراص

  • 6

    ننقل الأقراص لصينية فرن مجهزة بطبقتين من ورق الزبدة، ونخبز القطع 12-15 دقيقة على حرارة 350 فهرنهايت، ونتركها لتبرد كي تصبح جاهزة للتقديم

Thanks for reading! I hope you enjoyed this recipe for simple vanilla cookies. If you try them, be sure to let me know how they turn out. I’d love to hear from you in the comments below.