كوارع مخلية بالكاري الهندي
Ingredients
- ١ كارع كندوز أمامي ترنشات بالمنشار
- دقيق
- 6 مكة
- حبة ان
- ورق لور
- بصلة
- كاري هندي
- 0.5 كوب خل عنب أبيض
- 0.5 كوب من مرق تسوية الكوراع
- ملعقة كبيرة زبد
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرية ال (ناعم)
- ملعقة صغيرة ثوم (مفروم ناعم)
- ملعقة صغيرة دقيق
- 0.5 كوب كريمة طهي
- ملعقة كريمة حامضة
- أرز أبيض مع البصل الأبيض
Preparation
-
1
تذوب ملعقة من الدقيق في وعاء بالماء الفاتر ثم يضاف المستكة، الحبهان، ورق اللور، البصل، الخل والكوارع
-
2
تترك على النار حتى الغليان
-
3
ترفع الكوارع من الماء ثم توضع مرة أخرى في الماء المغلي مع المستكة والحبهان، البصل وورق اللور
-
4
تترك على النار حتى تمام الطهي حوالي 3 ساعات
-
5
تترك لتبرد ثم تخلى تماما من العظم
-
6
في طاسة على النار يسخن الزيت على النار ثم يضاف الكاري، الثوم، والكزبرة ونقلب
-
7
تضاف الكريمة مع الكريمة الحامضة والخل والمكونات المتبقية مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح القوام كريمي
-
8
تضاف الكوارع المخلية إلى الصوص وتترك لتغلي مع الصوص
-
9
أخيرا تضاف قطع الزبدة
-
10
تغرف الكوارع وتغطى بالصوص وتقدم مع الأرز المصري المسوى مع البصل الأبيض