طريقة عمل خبز النان الهندى بكل سهولة ليكفي 7 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز النان الهندى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 كوب دقيق بالخميرة
- 1 كوب حليب دافئ
- 0.5 كوب زبادي
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن ذائب
- 2 ملعقة شاي سكر
- 0.5 ملعقة شاي ملح
- 7 جم خميرة جافة نشطة
- دقيق بالخميرة إضافي (حسب الذوق)
Preparation
-
1
وضع الحليب الدافئ في طبق صغير و ينثر عليه الخميرة و يخفق بالشوكة .
-
2
يوضع الدقيق والسكر والملح في طبق خلاط كهربائي مزودة بمضراب عجن و يضاف خليط الحليب والزبادي والسمن أو الزيت و يخفق على سرعة منخفضة ليتجانس العجين معاً ثم يخلط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح العجين لين وسلس إذا ظهر العجين لزجة جداً نضيف قليل من الدقيق الإضافي و الإستمرار في الخلط حتى تصبح ناعمة .
-
3
يوضع العجين في طبق كبيرة مدهون بالزيت و يغطى سطح العجين ببلاستك فضفاض و يغطى الطبق بمنشفة شاي و يوضع في مكان دافئ 1-2 ساعة .
-
4
يسخن الفرن على درجة و توضع صواني الفرن في الفرن لتسخن .
-
5
بعد أن يتضاعف حجم العجين يلكم بظهر اليد لينخفض ثم يقسم 6-7 كرات متساوية و تلف كل الكرة ببلاستيك فضفاض و توضع جانباً .
-
6
تفرد كرة على شكل بيضاوي كبير يجب أن تكون العجينة رقيقة جداً و توضع في صينية فرن ساخنة في الفرن و تخبز لمدة 3-5 دقائق حتى ينفخ العجين و يحمر ثم يخرج من الفرن و يدهن بالسمن أو الزيت و يتبل بالملح و نكرر مع باقي الكرات .
