طريقة عمل خبز العنب الإيطالي بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز العنب الإيطالي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 25 جم خميرة بيرة
- 800 حبة جم عنب أحمر بدون بذر (مقطع)
- 0.5 كوب ماء دافئ
- 2 كوب دقيق
- 68 ملعقة كبيرة 6-8 سكر
- 8 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 عود روزماري رفيع (مقطع)
Preparation
-
1
تقلب الخميرة مع الماء وتترك 5 دقائق.
-
2
يقلب الدقيق مع 4 ملعقة كبيرة سكر في طبق عميق ثم نعمل بئر في المنتصف ونضع فيه 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
-
3
يعجن الخليط جيداً ثم يوضع على سطح مشتوى مرشوش بقليل من الدقيق ويعجن جيداً حتى يصبح عجين أملس.
-
4
يوضع العجين في طبق عميق مدهون بقليل من الزيت ويغطى بفوطة نظيفة مبللة بالماء وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجين.
-
5
تدهن صينية 20×30 بقليل من الزيت وينثر نصف الروزماري عليها ثم يقسم العجين نصفين.
-
6
يفرد أول نصف بالنشابة ويوضع في الصينية وينثر عليه نصف العنب وينثر عليه 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 2 ملعقة كبيرة سكر وباقي الروزماري.
-
7
تفرد باقي العجين وتوضع على العنب في الصينية وينثر عليها باقي العنب و2 ملعقة كبيرة سكر و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
-
8
تُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة منخفضة لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي .
