طريقة عمل خبز بزبدة العسل بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز بزبدة العسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    سخنى اللبن و بشر البرتقال فى لبانة صغيرة ثم إرفعيهم من على النار و أضيفى الزبدة و حركى اللبانة حتى تذوب الزبدة و يبرد اللبن إلى درجة حرارة اليد  .

  • 2

    إخلطى الدقيق و القرفة و السكر و الخميرة و 1 ملعقة صغيرة ملح فى وعاء كبير ثم صبى الخليط فى خليط لبن و البيضة المضروبة و إخلطيهم بملعقة خشبية حتى تتكتل معاً فى خليط واحد ثم ضعى العجين على سطح المطبخ و إعجنيها حتى تصبح ناعمة و مرنة العجين ينبغي أنيرتد عند الضغط عليه بإصبعك ثم إنقلى العجين إلى وعاء مدهون بقليل من الزيت مع تغطيته بمنشفة مبللة و تترك لترتفع لمدة ساعتين أو حتى تضاعف في الحجم  .

  • 3

    رشى القليل من الدقيق على أكبر صينية الخبز لديكى ثم ضعى العجين مرة أخرى على سطح المطبخ و إعجنيه مرة أخرى لضرب أى فقاعات هواء ثم أضيفى الفواكه المجففة و إعجنى حتى تمتزج داخل العجين ثم قسمى العجين إلى 11 قطعة متساوية و لفى كل قطعة من العجين على شكل كرة ملساء ثم رتبى الكرات فى الصينية على شكل حلقة دائرية و إتركى مساحة صغيرة بين كل كرة و الأخرى ثم غطيها بشكل فضفاض بالقماشة المبللة و إتركيها فى مكان دافئ لترتاح و ترتفع مرة أخرى لمدة ساعة إضافية أو حتى تتضاعف فى الحجم الكرات سوف تكاد أن تتلامس .

  • 4

    يسخن الفرن على 180 درجة مئوية ثم إدهنى كرات الخبز بالبيض للزينة التقاطعات إخلطى الدقيق مع الماء المتبقي بما يكفى لعمل عجينة سميكة ثم إنقليه إلى كيس تشكيل (كيس الحلوانى) مزود بفوهة صغيرة مستديرة أو إستخدمى كيس ساندويتش و قصى قبالة زاوية واحدة ثم إستخدمى المعجون لرسم تقاطعات أو (X) فوق كل كرة ثم إخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى و مطهوة جيداً   .

  • 5

    فى هذه الأثناء لعمل زبدة العسل ثم ضعى الزبدة و التوابل و عسل النحل فى وعاء و إضربيهم بالمضرب الكهربائى حتى يصبح المزيج ناعماً ثم إنقليه إلى طبق التقديم و عندما يتم طهي الخبز و ترفع من الفرن يترك ليبرد لمدة 10 دقائق على صينية الخبز ثم قدميه دافئ مع الزبدة فى منتصف الحلقة الدائرية  .