طريقة عمل كفتة الباذنجان بالصوص الأبيض بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة الباذنجان بالصوص الأبيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تحضير الباذنجان :نحضر حبات الباذنجان ونقطعها لشرائح ثم نرشها بالملح على الوجهين ،ونرصها على ورق مطبخ لمدة نصف ساعة حتى تتصفى تمامًا من السوائل

  • 2

    نحضر مقلاة ونضع فيها زيت ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت

  • 3

    نضيف شرائح الباذنجان للمقلاة ،مع التقليب حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي

  • 4

    تحضير الكفتة : نحضر وعاء ونضع فيه اللحم المفروم والبصل والثوم المفروم و البهارات والزعتر و الملح والفلفل ونصف كمية الطماطم ،ونخلط كل المكونات حتى نحصل على عجينة خليط اللحم المتماسكة

  • 5

    نقوم بتشكيل عجينة خليط اللحم على شكل أصابع ثم نضعها في صينية وندخلها الفرن حتى تنضج ويصبح لونها بني

  • 6

    نحضر صينية كبيرة ونرص فيها شرائح الباذنجان مع وجود مسافة بين كل شريحة واخرى

  • 7

    نضع صباع كفتة على كل شريحة من الباذنجان ،ونلف شريحة الباذنجان حول صباع الكفتة

  • 8

    نرش نصف كمية الطماطم المتبقية على وجه الكفتة الباذنجان ،ثم نرش صوص البشاميل ثم الجبن الموتزاريلا

  • 9

    ندخل صينية كفتة الباذنجان الفرن تحت الشواية حتى تسيح الجبن ،وتنضج كل المكونات معًا

  • 10

    نضع  كفتة الباذنجان على أطباق التقديم ونقدمها