كفتة حسن باشا التركية طبق رائع وشهي عبارة عن لحم بشكل أكواب محشوة بجبنة الموزاريلا وعلى وجهها البطاطا المهروسة مع صوص أحمر ومشوية بالفرن .
Ingredients
- كيلو لحم (مفروم)
- كيلو بطاطا
- بصلة كبيرة (مفروم)
- 0.5 كوب جبنة موزاريلا
- كوب كعك (مطحون)
- 3 ملعقة معجون طماطم
- 0.5 كوب حليب
- 0.5 ملعقة زبدة
- 4 فص ثوم (مهروس)
- ملح (حسب الذوق)
- رشّة فلفل أسود
- رشّة بابريكا
- 7 رشّة بهارات
- 0.5 كوب ماء
- زيت
- بقدونس للتزيين (مفروم)
- للتقديم أرز أبيض بسمتي
Preparation
-
1
نقشر البطاطا ونقطعها مكعبات ونسلقها وبعد أن تستوي نصفيها ونهرسها .
-
2
نضيف فوقها كلاً من الحليب والزبدة وملح وفلفل نخلطهم جيداً لنحصل على قوام ناعم وطري .
-
3
نفرغ المزيج في كيس التشكيل ونتركه جانباً .
-
4
في وعاء آخر نضع اللحمة وفوقها البصل والكعك المطحون والثوم المهروس وملح وفلفل وبابريكا وسبع بهارات ونخلطهم جيداً ونعجنها لتتماسك .
-
5
الآن في طبق بايركس ندهنه زيت ونبدأ نأخذ كل قطعة لحم نكورها ونفرغها من الداخل على شكل كأس لتنتهي كل الكمية .
-
6
نصفهم في طبق البايركس وندخلهم الفرن على الرف الوسط حتى تنضج .
-
7
بعد أن ينضجوا نخرجهم ونضع في كل كوب جبنة موزاريلا ونشكل على وجههم البطاطا المهروسة .
-
8
نضع كوب ونصف ماء مع ٣ ملاعق معجون طماطم وملح وسبع بهارات ونخلطهم جيداً ثم نصبهم في أرضية الطبق وندخله الفرن لربع ساعة ولتتحمر البطاطا من الأعلى .
-
9
انتهت وصفتنا نزين وجهها بالبقدونس المفروم وتقدم بجانب أرز أبيض وصحة وهنا .
