طريقة عمل كفتة داوود باشا للشيف حسن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة داوود باشا للشيف حسن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 250 جم لحمة (مفروم)
- 100 جم بصل (مفروم)
- 50 جم زبدة
- 5 فص ثوم (مفروم)
- 5 جم ملح
- 5 جم فلفل اسود
- 5 جم جوزة الطيب
- 5 جم قرفة (ناعم)
- دقيق للتغطية
- 0.5 لتراً عصير طماطم
- 0.5 لتراً شوربة لحم
- 100 جم بصل (مفروم)
- 50 جم صلصة طماطم
- 50 كل زيت
- 1 مكعب مرقة لحم
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 5 جم ملح
- 5 جم فلفل اسود
- 5 جم بهارات
- 5 جم سكر
Preparation
-
1
توضع اللحمة في بولة، ويضاف إليه البصل والثوم، وتخلط جيداً.
-
2
تتبل بالملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم والقرفة وجوزة الطيب، وتخلط مرة أخرى.
-
3
توضع في الثلاجة لمدة ساعة لتتشمع.
-
4
تشكل الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم، وتغمس في الدقيق ليغطيها.
-
5
يوضع الزيت في وعاء على النار حتى يسخن.
-
6
تقلى كرات اللحمة في الزيت حتى تحمر، ثم ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
-
7
نبدا في تحضير الصلصة .. يوضع الزيت في وعاء على النار حتى يسخن.
-
8
يوضع فيه البصل، ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الثوم، ويقلب حتى يصفر.
-
9
يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم، وتقلب جيداً.
-
10
تتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات ومكعب المرقة والسكر، وتقلب مرة أخرى.
-
11
تضاف الشوربة، وتترك على نار متوسطة حتى تتسبك.
-
12
توضع كرات الكفتة في الصلصة، وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
-
13
توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع الأرز بالشعيرية.