طبق رائع من المطبخ السوري اسمه كفتة داوود باشا يتكون من كرات اللحم الغنية بالتوابل ، يتم تحضيرها مع صلصة الطماطم و الفليفلة الخضراء . يعد هذا الطبق من اسهل الاطباق التي يمكن تقديمها في العزومات . يقدم مع الأرز بالشعيرية ، اليكم الطريقة الاصلية لتحضير هذا الطبق الشهي .

Ingredients

توابل اللحم :

توابل صلصة الطماطم :

Preparation

  • 1

    نضع التوابل فوق اللحم و نعجنهم باليد جيداً .

  • 2

    نشكل اللحم كرات متوسطة الحجم و نتركها .

  • 3

    تحضير اللحم :

  • 4

    نقلي كرات اللحم بقليل من الزبدة أو زيت الزيتون .

  • 5

    نضع الكرات جانباً و نحضر الصلصة .

  • 6

    تحضير الصلصة :

  • 7

    نقشر الطماطم و البصل و الثوم و نقطع الفليفلة بعد ازالة البذور .

  • 8

    نضعهم و البقدونس في محضرة الطعام و نفرمهم جيداً .

  • 9

    نضيف التوابل و الملح و معجون الطماطم و نتابع الخلط .

  • 10

    المرحلة الاخيرة :

  • 11

    يوجد طريقتين للطبخ :

  • 12

    الطريقة الأولى :

  • 13

    في قدر كبير على النار نضع زيت الزيتون أو الزبدة .

  • 14

    نضيف صلصة الطماطم و نقلبها قليلاً حتى يتغير لونها .

  • 15

    نضيف كرات اللحم و نترك المزيج على نار متوسطة حتى يتسبك لمدة 20 دقيقة .

  • 16

    الطريقة الثانية :

  • 17

    و يمكن وضع الصلصة في صينية الفرن و اضافة كرات اللحم و ادخالها الى الفرن حتى تتسبك لمدة 20 دقيقة .

  • 18

    التقديم :

  • 19

    تقدم كفتة داوود باشا مع طبق من الأرز بالشعيرية و لعض البصل الأخضر و الخبز العربي .

I’d love to hear from you in the comments below. What are your thoughts on kofta? Have you made it before? What’s your favorite way to eat it? I can’t wait to hear from you!