كبيبة مقلية أصلية
Ingredients
- برغل
- 0.75 كيلو لحم (مفروم)
- 3 بصل
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة كبيرة كمون
- زيت
- نعناع ناشف
- كزبرة خضراء
- صنوبر
- كيلو لحمة ضاني
- بصلة
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 0.75 كوب عين جمل (مجروش)
- 0.75 كوب صنوبر (محمص)
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- رشّة جوزة الطيب
- كيلو زبادي
- 4 ملعقة كبيرة نشا
- ثوم (مفروم)
- مرقة
- ملح
Preparation
-
1
يفرم اللحم مع البرغل و البصل و البهارات والكزبرة والكمون و الملح و الفلفل
-
2
تصنع نصف دائرة من الخلطة ثم تضاف بداخلها الحشوة و يغلق عليها
-
3
تحفظ بالفريزر ثم تقلي فى الزيت ثم تضاف في خليط الكبة اللبنية ثم يضاف النعناع
-
4
تقدم و فوقها كزبرة خضراء و صنوبر
-
5
الحشوةيشوح البصل فى السمن ثم تضاف اللحم و الملح و الفلفل و البهارات وجوزة الطيب ثم الصنوبر و عين الجمل
-
6
الحشوة
-
7
الكبة اللبنيةيقلب الزبادي و النشا على البارد ثم يرفع الخليط على نار وسط ثم تضاف المرقة و الملح و الثوم
-
8
الكبة اللبنية