كبيبة مفتوحة

Ingredients

Preparation

  • 1

    سخنى الفرن على 200

  • 2

    انقعى البرغل فى ماء لمدة 30 دقيقة

  • 3

    شوحى البصل و الثوم و الفلفل الحار حتى يذبلوا فى زيت على درجة حرارة متوسطة

  • 4

    ارفعيهم من الطاسة ثم ضيفى اللحم المفروم و يشوح لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنيا

  • 5

    اعيدى البصل و الثوم مع التوابل الى اللحم مع الكزبرة الفريش و ملح وفلفل و جزء من الصنوبر و البقدونس و يقلبوا لمدة 2 دقيقة

  • 6

    ينشف البرغل و ضيفى الدقيق و ضيفى الى الخليط و يقلبوا جيدا

  • 7

    رصى الخليط فى صينية الفرن و يدخل الفرن لمدة 20 دقيق او حتى تغمق اللحمة

  • 8

    اخلطى الطحينة مع عصير الليمون و الماء و ملح

  • 9

    ارفعى الكبيبة من الفرن و ضيفى اليها الطحينة و الصنوبر و البقدونس و تدخل الفرن مرة اخرى لمدة 5 دقائق

  • 10

    ضيفى اليها رشة سماق و تقدم بالهنا