طريقة عمل كب كيك البلوبيري

طريقة عمل كب كيك البلوبيري بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كب كيك البلوبيري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 0.66 كوب  1 دقيق
• 1.25 كوب   بلوبيري مجمد أو (طازج)
• 0.75 كوب   قشدة حامضة
• 0.66 كوب سكر
• 120 جم زبد طري
• 1 ملعقة شاي روح فانيليا
• 1 ملعقة شاي باكينج باودر
• 0.5 ملعقة   شاي ملح
• 0.25 ملعقة   شاي بيكربونات الصودا
• 2 بيضة كبيرة

مقادير التغطية :

• 0.33 كوب سكر
• 0.25 كوب سكر بني داكن
• 1 ملعقة شاي قرفة (مطحون)

مقادير التزيين :

• 0.66 كوب 2 سكر بودرة منخول
• 0.25 كوب   مربى بلو بيري وتصفى
• 250 جم جبن كريمي طري
• 180 جم زبد طري
• 0.5 ملعقة   شاي روح فانيليا

Preparation

• 1

  يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية ويوضع ورق زبد في صينية مافن سعة 12 حفرة سعة الحفرة 1/3 كوب .

• 2

  ينخل الدقيق وبيكربونات الصودا والباكينج باودر والملح في طبق وبإستخدام خلاط كهربائي تخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح شاحب وهش .

• 3

  يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة فقط لتتجانس .

• 4

  تضاف الفانيليا ويخفض السرعة ويضاف الدقيق والقشدة الحامضة بالتناوب على 3 دفعات مع الخفق المستمر حتى تتجانس ثم يضاف البلوبيري ويقلب بخفة ليتجانس .

• 5

  يصب العجين في الحفر بالتساوي ويوضع عليها التغطية ونضغط عليها لتتماسك مع العجين .

• 6

  تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية وتنضج .

• 7

  طريقة التغطية : تقلب المكونات في طبق متوسط ​​الحجم .

• 8

  طريقة التزيين : بإستخدام مضرب كهربائي يخفق الزبدة والجبن معا على سرعة عالية حتى يصبح شاحب وهش .

• 9

  نخفض السرعة ويضاف تدريجياً الفانيليا والسكر ونزيد سرعة إلى متوسطة وتخفق لمدة 1 دقيقة .

• 10

  توضع المربى على قمة التزيين ودون تقليب يوضع التزيين في كيس كبير ويحكم غلقه ويقص طرف واحد بعرض 2 سم و نضغط عليه على الكاب كيك لتزينها وتقدم .