طريقة عمل كب كيك البلوبيري بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كب كيك البلوبيري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير التغطية :

مقادير التزيين :

Preparation

  • 1

    يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية ويوضع ورق زبد في صينية مافن سعة 12 حفرة سعة الحفرة 1/3 كوب .

  • 2

    ينخل الدقيق وبيكربونات الصودا والباكينج باودر والملح في طبق وبإستخدام خلاط كهربائي تخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح شاحب وهش .

  • 3

    يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة فقط لتتجانس .

  • 4

    تضاف الفانيليا ويخفض السرعة ويضاف الدقيق والقشدة الحامضة بالتناوب على 3 دفعات مع الخفق المستمر حتى تتجانس ثم يضاف البلوبيري ويقلب بخفة ليتجانس .

  • 5

    يصب العجين في الحفر بالتساوي ويوضع عليها التغطية ونضغط عليها لتتماسك مع العجين .

  • 6

    تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية وتنضج .

  • 7

    طريقة التغطية : تقلب المكونات في طبق متوسط ​​الحجم .

  • 8

    طريقة التزيين : بإستخدام مضرب كهربائي يخفق الزبدة والجبن معا على سرعة عالية حتى يصبح شاحب وهش .

  • 9

    نخفض السرعة ويضاف تدريجياً الفانيليا والسكر ونزيد سرعة إلى متوسطة وتخفق لمدة 1 دقيقة .

  • 10

    توضع المربى على قمة التزيين ودون تقليب يوضع التزيين في كيس كبير ويحكم غلقه ويقص طرف واحد بعرض 2 سم و نضغط عليه على الكاب كيك لتزينها وتقدم .