طريقة عمل كاليماري تيبانياكي من المطبخ اليابانى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كاليماري تيبانياكي من المطبخ اليابانى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو حلقات كالاماري
- 3 كوب ماء
- 1.5 كوب أرز مصري
- 6 ثمرة بصل أخضر سميكة (مقطع شرائح)
- 3 قطعة ثمرة فلفل أحمر حار نزيل البذور وت رفيع (إضافي)
- 2 قطعة ثمرة خيار كبيرة نزيل البذور وت صغير
- 1 قطعة ثمرة فلفل أحمر نزيل البذور وت رفيع (حار)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة جنزبيل وردي مخلل مصفى و رفيعة (مقطع شرائح)
- 1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
- 1 ملعقة شاي بشر قشر ليمون
مقادير صوص تغميزة الليمون بالصويا
- 0.25 كوب خل أرز
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة صوص صويا ياباني
- 1 ملعقة شاي بشر قشر ليمون
Preparation
-
1
نعمل صوص تغميزة الليمون بالصويا.
-
2
يوضع الأرز مع الماء في إناء عميق ويغطى ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي مع التقليب من آن لأخر.
-
3
نهدئ النار ويتبل الأرز بالملح ويغطى الإناء بإحكام ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز ثم نطفئ النار.
-
4
في هذه الأثناء يقلب الفلفل مع الزيت وبشر قشر الليمون والثوم في طبق عميق ثم يضاف الكالاماري ويقلب جيداً.
-
5
يطهى الكالاماري على شواية مسطحة ساخنة حتى يلين (لا نزيد من الطهي حتى لا يصبح مطاطي).
-
6
?يسخن الخل والسكر والصوص في إناء على نار هادئة ويقلب حتى يذوب السكر.
-
7
?نطفئ النار ويوضع الصوص في طبق صغير عميق.
-
8
يقدم الكالاماري مع الأرز والخيار و الجنزبيل والفلفل الإضافي وصوص التغميز.
