طريقة عمل كاليماري تيبانياكي من المطبخ اليابانى

طريقة عمل كاليماري تيبانياكي من المطبخ اليابانى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كاليماري تيبانياكي من المطبخ اليابانى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كيلو حلقات كالاماري
• 3 كوب ماء
• 1.5 كوب أرز مصري
• 6 ثمرة بصل أخضر سميكة (مقطع شرائح)
• 3 قطعة ثمرة فلفل أحمر حار نزيل البذور وت رفيع (إضافي)
• 2 قطعة ثمرة خيار كبيرة نزيل البذور وت صغير
• 1 قطعة ثمرة فلفل أحمر نزيل البذور وت رفيع (حار)
• 1 فص ثوم (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة جنزبيل وردي مخلل مصفى و رفيعة (مقطع شرائح)
• 1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
• 1 ملعقة شاي بشر قشر ليمون

مقادير صوص تغميزة الليمون بالصويا

• 0.25 كوب خل أرز
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة صوص صويا ياباني
• 1 ملعقة شاي بشر قشر ليمون

خطوات التحضير

• 1

  نعمل صوص تغميزة الليمون بالصويا.

• 2

  يوضع الأرز مع الماء في إناء عميق ويغطى ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي مع التقليب من آن لأخر.

• 3

  نهدئ النار ويتبل الأرز بالملح ويغطى الإناء بإحكام ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز ثم نطفئ النار.

• 4

  في هذه الأثناء يقلب الفلفل مع الزيت وبشر قشر الليمون والثوم  في طبق عميق ثم يضاف الكالاماري ويقلب جيداً.

• 5

  يطهى الكالاماري على شواية مسطحة ساخنة حتى يلين  (لا نزيد من الطهي حتى لا يصبح مطاطي).

• 6

  ?يسخن الخل والسكر والصوص في إناء على نار هادئة ويقلب حتى يذوب السكر.

• 7

  ?نطفئ النار ويوضع الصوص في طبق صغير عميق.

• 8

  يقدم الكالاماري مع الأرز والخيار و الجنزبيل والفلفل الإضافي وصوص التغميز.