كاليماري محشي جمبري وخضار
Ingredients
- 2 فص ثوم (مفروم)
- ملعقة صغيرة صلصة
- كيلو سبيط للحشو (كامل)
- 0.5 كوب طماطم (مفروم)
- كيلو جمبري أصغر حجم
- بصلة كبيرة (مفروم)
- بصلة صغيرة (مفروم)
- شبت وكزبرة (مفروم)
- 2 ثمرة فلفل أخضر مفروم أو (مقطع)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- ملح وبهارات
Preparation
-
1
ينظف الكاليماري جيدًا بالملح والليمون وينزع رأسه سنجد أنه أصبح كالقمع اسطواني الشكل
-
2
في وعاء يخلط البصل والثوم والشبت والكزبرة والفلفل الأخضر والجمبري والملح والبهارات ويشوحوا جيدا
-
3
نقوم بحشوالكاليماري بالخليط السابق على أن نجعل ثلثيه ممتلئًا والثلث الآخر فارغًا
-
4
يغلق الكاليماري بعيدان خلة الأسنان أو بإبرة معقمة وخيط يسخن الفرن على درجة حرارة 180
-
5
لعمل الصوص تشوح بصلة صغيرة مفرومة مع 2 فص ثوم مفروم على نار متوسطة ثم يضاف ½1 كوب طماطم مفرومة وملعقة صغيرة صلصة
-
6
يرص الكاليماري المحشو في طاجن فخار أو بايركس ثم يوضع الصوص فوقه ويدخل الفرن لمدة 35 - 45 دقيقة حتى ينضج ويقدم