قالب بحريات
Ingredients
- جمبرى (مسلوق)
- 3 شريحة سمك أبيض (مسلوق)
- 3 أصابع كابوريا جاهزة
- جيلاتين
- لبن جوز هند
- مربى مشمش
- زبده
- كابري
- أنشوجة
- ليمون
Preparation
-
1
يضاف مقدار خلطة الكاري مع جمبري مسلوق مقشر مع إضافة نصف مقدار جيلاتين مذاب في لبن جوز هند ويعجن في الخلاط جيدا
-
2
يضاف مقدار من خلطة الكاري الأخضر مع لحم سمك مسلوق مع إضافة نصف مقدار جيلاتين مذاب في لبن جوز هند ويعجن في الخلاط جيدا
-
3
يضاف مقدار خلطة الكاري الأحمر مع أصابع كابوريا جاهزة مع إضافة نصف مقدار جيلاتين مذاب في لبن جوز هند ويعجن في الخلاط جيد
-
4
يضاف الخليط الأول في قالب و يبرد في البراد ثم يضاف الخليط الثاني و يبرد في البراد ثم يضاف الخليط الثالث و يبرد في البراد و يترك ٤ ساعات
-
5
يقلب في صحن التقديم بعد وضع القالب في بعض الماء الدافئ لمدة نصف دقيقة
-
6
يضاف إليه صلصة مربى المشمش و يمكن تزيينه بمعجون الزبدة المضروبة بالأنشوجة والكابر والليمون في شكل وردة