طريقة عمل حساء الزبادي مع الكفتة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الزبادي مع الكفتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

 مقادير الكفتة

مقادير الحساء

Preparation

  • 1

    يوضع زيت الزيتون في إناء على نار عالية و يطهى فيه الكفتة و تقلب لمدة 3 دقائق حتى تنضج .

  • 2

    يوضع الزبادي في طبق كبير و يخفق صفار البيض مع الكورن فلاور في طبق منفصل حتى يمتزج جيداً ثم يضاف خليط البيض للخليط الزبادي و يخفق معاً ثم يضاف إضافة 1/2 كوب الحساء الساخن لخليط الزبادي و يقلب جيدا ليتجانس ثم يضاف ثلاث دفعات أخرى 1/2 كوب لخليط الزبادي مع التقليب جيداً قبل إضافة الـ1/2 كوب التالي هذا سوف يمنعها من  الإنفصال و التقسيم .

  • 3

    يضاف خليط الزبادي لباقي الحساء و يوضع على نار هادئة لمدة 5 دقائق و لا يترك ليغلي .

  • 4

    ثم تضاف كرات اللحم و ينثر عليها البقدونس و تقدم .

  • 5

    يقلب اللحم مع الثوم والكمون والكزبرة والبابريكا والبقدونس والكشمش وزيت الزيتون والملح والفلفل في طبق كبير و بإستخدام اليدين يشكل 1 ملعقة كبيرة من الخليط على شكل كرة و توضع جانباً ونكرر مع باقي الخليط .

  • 6

    يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يضاف البصل و يقلب لمدة 3 دقائق حتى يصبح شفاف ثم يضاف الجزر والبقدونس ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى ثم تضاف المرقة والماء و يترك ليغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ثم يصفى لإزالة المواد الصلبة .