طريقة عمل حساء الطماطم والفلفل المشوي مع شرائح التورتيلا بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الطماطم والفلفل المشوي مع شرائح التورتيلا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 ثمرة فلفل رومي أحمر كبيرة
- 5 ثمرة طماطم كبيرة (مقطعة نصفين)
- 1 ثمرة بصل ذهبي متوسطة (مبشور)
- 4 ثمرة فلفل أحمر حار رفيع (مقطع)
- 21 رغيف 2 خبز تورتيلا بعرض 1 سم (مقطع شرائح)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 كوب ماء
- 2 كوب مرقة خضروات
- 2 ملعقة كبيرة قشدة حامضة منخفضة السعرات
- 2 ملعقة كبيرة تشافيز مقطع رفيع (ثوم معمر/ورق بصل)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
Preparation
-
1
يسخن الفرن على درجة حرارة عالية.
-
2
?يقطع الفلفل أربع وتزال البذور ويوضع مع الطماطم (الجلد لأعلى) فيصينية مدهونة بقليل من الزيت ثم يوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يسود جلد الفلفل ويلين جلد الطماطم.
-
3
يغطى كل قطعة فلفل ببلاستيك لمدة 5 دقائق وتترك الطماطم لتبرد لمدة 5 دقائق ثم تقشر الطماطم والفلفل.
-
4
يسخن الزيت في طاسة كبيرة ويحمر فيه البصل والثوم حتى يلين البصل ثم يضاف الفلفل والطماطم ويطهى لمدة 5 دقائق.
-
5
?تضاف المرقة وتخفض الحرارة ويترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
-
6
في هذه الأثناء توضع شرائح التورتيلا في صينية فرن مدهونة بالزيت (طبقة واحدة) وتوضع تحت الشواية حتى تتحمص ويصبح لونها ذهبي.
-
7
يهرس مزيج الفلفل على دفعات في محضر الطعام حتى يصبح مزيج أملس ثم يصفى بمصفاة صغيرة الفتحات في إناء كبير.