طريقة عمل حساء السمك الإيطالي بالفاصوليا البيضاء بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء السمك الإيطالي بالفاصوليا البيضاء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 8004 جم 800 جم سمك مخلي بدون جلد ويقطع قطع بح4 سم
- 400 علبة جم طماطم م (مقطع)
- 400 علبة جم فاصوليا بيضاء م تشطف وتصفى
- 250 جم طماطم شيري
- 500 علبة مل صلصة مكرونة م
- 8 جمبري جامبو مقشر ونزيل الأمعاء من الظهر ونترك الذيل
- 20 بلح بحر منظف
- 1 كوب مرقة خضار أو الماء
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 13 ثمرة 1 فلفل رومي أحمر بعرض 3 سم (مقطع شرائح)
- 1 ثمرة بصل (مقطعة شرائح رقيقة)
- 2 عود كرفس (مقطعة شرائح رقيقة)
- 3 فص ثوم (مقطعة شرائح رقيقة)
- 2 غصن روزماري
- 2 ورقة لورا
- 1 ملعقة شاي بابريكا
- 1 ذرة كبيرة شطة (مطحون)
- ورق بقدونس (مقطع)
- زيت زيتون إضافي للنثر
Preparation
-
1
يسخن الزيت في طاسة واسعة على نار متوسطة الحرارة ويقلى فيه البصل والكرفس والثوم لمدة 5 دقائق ويقلب من آن لأخر حتى تلين .
-
2
تضاف الفلفل الرومي والطماطم المعلبة مع صوص الحفظ وصلصة المكرونة والفلفل الحار والأعشاب والمرقة والبابريكا ويتبل بالملح والفلفل ويترك ليغلي على نار منخفضة ويغطي جزئياً لمدة 20 دقيقة حتى يلين الفلفل الرومي .
-
3
تضاف الفاصوليا والطماطم الشيري ويطهى حتى تلين الطماطم .
-
4
تضاف المأكولات البحرية ويغطى المزيج ويطهى برفق لمدة 4-5 دقائق حتى تتفتح قواقع بلح البحر وينضج السمك والجمبري ونتخلص من بلح بحر لم تتفتح القواقع .
