طريقة عمل حساء المأكولات البحرية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء المأكولات البحرية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يوضع بلح البحر المغسول جيدا في مقلاة كبيرة، يضاف له مرق السمك او الماء (أيهما تفضلين)، يغطى ويطهى لمدة ٤ دقائق تقريبا، حتى تتفتح كل حبات بلح البحر .

  • 2

    نصفيها و نحتفظ بالسوائل، عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها تزال بلح البحر من أصدافها .

  • 3

    يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة و يطهى البيكون (لحم البقر المقدد) المقدد لمدة ٣ دقائق .

  • 4

    يضاف البصل و يطهى حتى يلين حوالي ٦ دقائق .

  • 5

    يضاف الثوم المهروس و يطهى لمدة دقيقة أخرى .

  • 6

    يضاف مرق الخضراوات و السوائل المتبقية من طهو بلح البحر و يترك ليغلي.

  • 7

    يضاف مكعبات البطاطس و يترك على نار خفيفة لمدة ٨ دقائق .

  • 8

    أضيفي مكعبات السمك و يطهى لمدة ٣ دقائق إضافية.

  • 9

    تسكب الكريمة و البازلاء أو الذرة، و بلح البحر و الروبيان و يحرك الحساء ليكتسب بلح البحر و الروبيان بعض الحرارة فقط حيث يجب الإنتباه ألا يطهى زيادة عن اللزوم (تخفف درجة الحرارة في هذه المرحلة) .

  • 10

    في هذه المرحلة يمكن إضافة قطع قليلة من فيلية السمك المدخن أو رشة صغيرة من صلصة السمك و ذلك فقط لإعطاء النكهة .

  • 11

    يضاف للحساء جبن جاودة و شرائح الثوم الطازج و الملح حسب الرغبة.

  • 12

    تصب في أوعية دافئة و تقدم فورا .