طريقة عمل حساء القرع و بيستو الكزبرة التايلاندي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء القرع و بيستو الكزبرة التايلاندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 حزمة كزبرة خضراء نزيل الجذور ونحتفظ بعدة أوراق للتقديم
- 1 كيلو قرع عسل مقشر و صغيرة (مقطع مكعبات)
- 2 كوب مرقة خضروات
- 0.33 كوب زيت زيتون
- 400 مل حليب جوز هند
- 1 ثمرة بصل (مبشور)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة معجون كاري تايلاندي احمر
- 2 ملعقة شاي جنزبيل طازج (مبشور)
- بشر قشر ليمونة كبيرة
- شريحة بصل أحمر رفيعة للتجميل
- شريحة فلفل أحمر رفيعة للتجميل (حار)
Preparation
-
1
لعمل بيستو الكزبرة في محضر الطعام يهرس الكزبرة و بشر قشر الليمون و عصير الليمون و الثوم .
-
2
?يضاف ببطء 3 ملعقة كبيرة من الزيت أثناء عمل الموتور حتى يغلظ قوام الصوص و يتبل بالملح و الفلفل .
-
3
يسخن باقي الزيت في إناء كبير على نار متوسطة و يطهى فيه البصل لمدة 1 دقيقة .
-
4
يضاف الجنزبيل و المعجون و يقلب لمدة 1 دقيقة .
-
5
يضاف القرع و المرقة و يغلى المزيج ثم يترك على نار هادئة حتى يلين القرع .
-
6
يبرد الحساء قليلاً ثم يهرس في محضر الطعام حتى يصبح أملس .
-
7
نعيد الحساء للإناء و يضاف حليب جوز الهند و يتبل بالملح والفلفل و يترك على نار متوسطة حتى يغلي .
