طريقة عمل حلوى ليالى لبنان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حلوى ليالى لبنان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 لتراً حليب
- 2 كوب سميد خشن
- 0.25 ملعقة صغيرة مستكة (مطحون)
- 1 كوب قشطة
- 6 ملعقة كبيرة 2 فق (مجروش)
- 1 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- 0.5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ماء زهر
Preparation
-
1
يسخن الحليب فى وعاء صغيرة على نار خفيفة، مع تقليبه من وقت لآخر حتى لا يحترق فى القاع.
-
2
عندما يبدأ فى الغليان، يسكب به سميد مرة واحدة، ويقلب المزيج حتى يمتزج به تماماً.
-
3
يقلب المزيج من وقت إلى آخر حتى يغلى ويغلظ قوامه ويصبح مثل قوام البودنج أو المهلبية.
-
4
فى حال لم يغلظ قوام المزيج كما يجب، يمكن إضافة القليل من السميد حتى يصل إلى السماكة المطلوبة، ثم يرفع من على النار.
-
5
ينثر القليل من نقاط الماء على صينية بايركس أو حرارية، وذلك حتى لا تلتصق الحلوى بقاع الصينية عند التقديم.
-
6
يسكب مزيج الحليب والسميد فى الصينية، ويسوى أعلاه بظهر الملعقة ويترك حتى يبرد، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك.
-
7
لعمل القطر، يوضع السكر والماء فى وعاء معدنى على نار متوسطة، ويقلب حتى يبدأ فى الغليان.
-
8
يضاف ضاف عصير الليمون إلى القَطر، ويستمر تقليبه حتى يغلظ قوامه.
-
9
يرفع القَطر من على النار، ويضاف إليه ماء الزهر ويقلب به جيداً، ثم يترك حتى يبرد تماماً.
-
10
تُخرج الحلوى من الثلاجة، وتفرد عليها القشطة بحيث تغطيها تماماً بطبقة سميكة.
-
11
ينثر الفستق المجروش على كامل صينية الحلوى، ثم تقطع إلى مربعات متوسطة الحجم، وتزين بشرائح الفراوله.