طريقة عمل غالات من المطبخ المغربي بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير غالات من المطبخ المغربي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

العجينة :

Preparation

  • 1

    العجينة

  • 2

    يخفق البيض، السكر والفانيليا إلى أن يتضاعف حجم المزيج .

  • 3

    يضاف الزيت والزبدة الذائبة مع مواصلة الخفق ثم يضاف الحليب وبشر قشر الليمون.

  • 4

    تنخل المكونات الجافة (الطحين، الملح والباكينج باودر) إما تخفف سرعة الخفاقة وتضاف المكونات الجافة تدريجياً دون المبالغة في الخلط وإماّ بواسطة ملعقة بنفس الطريقة .

  • 5

    يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية .

  • 6

    تفرد العجينة فوق طاولة العمل المرشوشة بقليل من الطحين ثم بواسطة قطاعة حلويات دائرية تشكل الحلويات.

  • 7

    وتوضع في صينية مرشوشة بالطحين .

  • 8

    يدهن وجه الحلويات بمزيج البيض، القليل من الحليب وبودرة الكاكاو .

  • 9

    بواسطة حافة السكين توضع بعض النقوش حسب الرغبة فوق الحلويات .

  • 10

    تدخل مباشرة الفرن المسخن لتخبز ما بين 35 إلى 40 دقيقة حسب نوع الفرن .

  • 11

    تخرج من الفرن، تترك لتبرد ثم تخرج من الصينية وتوضع فوق شبك إلى أن تبرد تماماً .

  • 12

    طلية البيض

  • 13

    تخلط كل مكونات طلية البيض جيداً لدهن وجه الحلويات قبل خبزها .

So there you have it! The modus operandi of the Moroccan cuisine. I hope you enjoyed this article and found it informative. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to check out our other articles on Moroccan cuisine for more information on this fascinating subject.