فطيرة لحم بالخضروات و الكريمة
Ingredients
- 6 كيس عجينة باف بيري
- شريحة لحم
- 0.5 كوب جزر شرائح رفيعة
- 3 ملعقة زبده
- كوب بصل جوليين
- 2 ملعقة كبيرة سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة عصير عنب
- 2 عود كرفس شرائح رفيعة
- 6 قطعة طماطم مجففة
- شريحة الهليون
- بيضة مخفوقة
Preparation
-
1
نضع اللحمة علي طاسة بالزيت و نتبلها بملح و فلفل
-
2
يكرمل البصل مع الجزر ويضاف العصير ويترك حتى يصبح غليظ ثم يترك ليبرد على ورق زبد مرشوش بالدقيق
-
3
تفرد العجينة ٢/١ سم ويفرد البصل المكرمل ثم الطماطم مشرحة ثم اللحم ثم الهليون والكرفس وذلك على نصف العجينة مع ترك ٢سم من الأطراف
-
4
تطوى العجين بحيث تغطي الحشوة ويضغط على الأحرف بظهر شوكة لغلقها جيدا
-
5
يدهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق وتشرح شرائح متباعدة بواسطة طرف سكين حاد
-
6
توضع في فرن ٢٢٠مْ حتى ترتفع وتحمر
-
7
يطفأ الفرن ويفتح قليلاً وتترك ربع ساعة
-
8
تخرج وترفع من ورق الزبد بعناية وتغرف وتقدم مع صوص الجبن الحار
