طريقة عمل فطيرة بالراسبيرى بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة بالراسبيرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 6 250 جم بسكويت دايجف
- 125 جم زبد ذائب
- 125 جم شوكولاتة داكنة مكسرة
- 2.5 كوب حليب
- 0.5 كوب سكر
- 300 مل كريمة خفق
- 2 ملعقة كبيرة كورن فلاور
- 3 ملعقة شاي جيلاتين بودرة
- 1 ملعقة شاي روح فانيليا
- 1 ملعقة شاي روح فانيليا
- 4 صفار بيضة
- رأس ببيري مجمد ويترك ليذوب للتقديم
Preparation
-
1
?تدهن بالزبد صينية فرن مستديرة بقاع متحرك مقاس 24 سم عمقها 3 سم و يهرس البسكويت في محضر الطعام حتى يشبه خليط فتات الخبز ثم تضاف الزبدة المذابة ويهرس حتى يتجانس و نضغط الخليط على القاعدة و الجوانب و توضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .
-
2
في هذه الأثناء يوضع 1/4 كوب حليب في طبق صغير و ينثر عليه الجيلاتين و يوضع جانباً ويقلب السكر مع الكورن فلاور في إناء متوسطة و يضاف تدريجياً باقي الحليب مع التقليب المستمر حتى يذوب .
-
3
و يقلب الخليط على نار متوسطة حتى يغلي و يسخن ثم نطفئ النار و يخفق مع خليط الجيلاتين و صفار البيض حتى يمتزج و يقسم الكسترد على طبقين و تضاف الشوكولاتة إلى طبق واحد و تقلب حتى يذوب و يصب خليط الشوكولاتة على قاعدة البسكويت ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك .
